…friske krydderurter i Brøndum Præstegård
Til foredraget havde Anemette Olesen fra Folkeuniverstetet medbragt et væld af friske krydderurter, som vi alle kunne snuse til og smage på.
Krydderurter er meget rig på vitaminer og mineraler og er derfor et meget vigtigt kosttilskud. Det er blevet mere vigtigt at spise sundt i dagens Danmark, hvor stressniveauet er steget betragtelig
Urterne skal helst anvendes friske, hvor alle vitaminer og mineraler er bevaret. Hvis ikke det er muligt kan de tørrede krydderurter også anvendes. Urterne er med til at fremhæve den gode smag i kødet og er samtidig gode for hukommelsen.
Citronmelisse også kaldet hjertens fryd virker beroligende og er gode mod forkølelsessår. Der er mange anvendelsesmuligheder og kan også kommes i salaten.
Urten Mynte er god mod forkølelse – renser luftvejene, mildner garviditetskvalme og kan tygges mod dårlig ånde.
Persille er nok den sundeste krydderurt og har som bekendt mange anvendelsemuligheder.
Basilikum og estragon skulle være godt i forbindelse med slankekure.
Salvie bruges i the og tager toppen af hedeture i forbindelse med overgangsalder og hæmmer desuden kraftig kropslugt og sure tæer.
Hvis man kigger på den historiske sammenhæng var det munkene som brugte urterne til medicinsk behandling.
Selv i dag anvendes stadig urter i medicin.
Anemette Olesen kom også ind på krydderurter som omtales i Biblen:
„Man tærsker ikke dild med tærskeklæde. Og kommen kører man ikke hen over med vognhjul. Nej, dild banker man ud med stok og kommen med kæp“ Es.28.27
„Sandelig siger jeg eder. Har i tro som et sennepsfrø, kan I sige til dette bjerg. Flyt dig herfra og derhen. Og intet vil være umuligt for jer“ Matt. 17.20
Anemette Olesen har senest udgivet bogen „Jomfru Marias Planter“ Blandt andet siges der i denne omkring Rosmarin:
„Jomfru Maria lagde sin kappe over blomsten og gav derved blomsten sin blå farve“ og om Jomfru Marias penge som blev til Morgenfruer. Om vintergækkens blomst som symboliserer Jomfru Marias tårer.
Anemette har desuden udgivet bogen „Krydderurter i Haven“ som kunne købes efter foredraget.
Hvis nogen skulle have genkendt Anemette – er det ganske vist at hun har haft Den Gamle Pavillon ved Knud Strand i flere år.
kj
Fotograf: Karen Juul
Artiklen er bragt på SallingWeb med tilladelse fra Spøttrup Ugeavis.
1694680346-380x300.jpg "Sym Symphony ST. 30km")
1671525894-380x300.jpg "Sym Orbit III. 30km Scooter")
1622441522-180x120.jpg "WEBER Touch 57cm med overtræk")
