„ Vi er overhovedet ikke overraskede – men stolte“
Louise Sørensen
inkasserede ikke mindre end 4 stk. 12-taller
og 2 stk. 10-taller
Humøret var højt hos Slagtermesterinden i Balling, da Spøttrup Ugeavis var på besøg i onsdags.
Årsagen var at vi havde fået et tip om, at Louise Sørensen havde færdiggjort sin uddannelse som delikatesseslagter her pr. 1. januar 2009, og det som den bedste af holdet, dvs. med karakteren sølv og ca. 5-6 point bedre end nr. 2.
Louise ville egentlig have været kok men kom så i praktik hos Slagtermesterinden og fik der lyst til blive slagter.
Afgangsprøven som delikatesseslagter bestod af flere discipliner: Ekspedition, måltids-løsning, udskæring af kalv og gris, tilberedning af menu indeholdende forret, hovedret og dessert, tilberedning af pastasalater, tærter og mayonnaise salat. Desuden skulle Louise også komme med forslag til de helt rigtige vine til menuen.
Vi har været rigtig glade for Louise og er det stadig. Derfor fortsætter Louise også her i butikken. „Nu ska’ vi ha’ noget for pengene“ fortæller „Slagtermesterinden“ Kirsten Munkesø med et smil.
Louise er meget glad for den gode omgangstone i forretningen og at der altid er tid til at ha’ det sjovt.
Udover Louise og Kirsten tæller medarbejderne også Annette, Anne Lise og to elever, Troels – der mangler 2 år af sin uddannelse og Søren som er ny og p.t.. er på skole.
Kj
Fotograf: Karen Juul
Artiklen er bragt på SallingWeb med tilladelse fra Spøttrup Ugeavis.
[…] Hos Slagtermesterinden i Balling – den lokale hjemmeside …„ Vi er overhovedet ikke overraskede – men stolte“ Louise Sørensen inkasserede ikke mindre end 4 stk. 12-taller og 2 stk. 10-taller Humøret var højt hos …se mere.. […]
[…] Hos Slagtermesterinden i Balling – den … […]